豆芽，那白白嫩嫩的小家伙，多少人以为它们只能在市场或超市的货架上找到？嘿，错！在家自己生豆芽，不仅方便、省钱，还能让你在厨房小白秒变美食达人！接下来，让我带你走进豆芽的奇妙世界，告诉你如何在家简单生豆芽。

1. 选材有讲究

首先，得有好种子。别拿那些放了好久的豆子来忽悠我，得选新鲜、饱满的豆子，绿豆、黄豆、黑豆都行，看你口味。不过，个人建议首选绿豆，它生出来的豆芽又脆又嫩，好吃到飞起！

2. 泡一泡，有讲究

把选好的豆子放进碗里，加入适量的水，别太多也别太少，刚好没过豆子就行。泡个几小时，让豆子吸足水分，这样豆子才能顺利发芽。

3. 铺个“床”，有讲究

找个合适的容器，比如盘子、盒子都行，重要的是底部要有孔，让多余的水可以流出去。把泡好的豆子均匀地铺在上面，别太密，要给豆子留点空间呼吸。

4. 盖上“被子”，有讲究

找块布，比如家里废弃的浴巾、布巾都行，给它盖在豆子上，别盖太紧，留点缝，让空气能进去。

5. 浇水，有讲究

每天记得给豆子“喝水”，但不是一直泡在水里，那样豆子会淹死的。每天早晚，用喷壶轻轻地给布上喷些水，让水渗透到豆子里面。

6. 等待，有讲究

别老盯着豆子看，那样它会害羞的。放在阴凉通风的地方，让它慢慢长大。

7. 收获，有讲究

几天后，你会看到豆子开始发芽，越长越长，越长越粗。这时候，豆芽就可以收获了。记得，豆芽顶部还没张开的时候口感最佳，太老了口感会变差哦！